Cuando vimos a Karlos Arguiñano preparar esta receta de pollo guisado con cerveza no nos quedó ninguna duda de que teníamos que prepararla. ¡Es un espectáculo!
El pollo es una carne muy versátil en la cocina, ligera y barata. Se puede preparar de mil maneras y con casi todas conseguimos unos resultados exquisitos. Hoy lo guisamos a la cerveza, una receta clásica y muy original que te va a encantar.
Este plato lo aprendimos del cocinero Karlos Arguiñano y, como siempre ocurre con sus propuestas, el resultado es espectacular y el trabajo el mínimo. ¡Manos a la obra!
Si a ti también te gustan las recetas con pollo, no te puedes perder los clásicos muslos de pollo asados, una receta básica que siempre funciona y está absolutamente de vicio; el pollo con salsa de soja al estilo chino es una forma diferente y muy sabrosa de cocinar este ingrediente; el pollo asado al limón, un clásico que te resuelve una comida sin trabajo; las brochetas de pollo marinadas son ideales para la barbacoa y también para cocinar la a plancha y sorprender con una forma distinta de cocinar la pechuga; y las alitas de pollo al curry de Arguiñano, una receta original y deliciosa ideal para un picoteo informal. Vamos a por la receta.
Ingredientes para el pollo guisado con cerveza para 4 personas:
- 1,5 kg. de pollo troceado.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 litro de cerveza.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil picado al gusto.
Preparación del pollo guisado con cerveza:
– Pela y pica los ajos y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
– Salpimienta el pollo y échalo a la cazuela.
– Dóralo muy bien por todos los lados.
– Pasado ese tiempo, retira el exceso de aceite de la sartén.
– Riega el pollo con la cerveza, espolvorea perejil picado al gusto y cocínalo a fuego suave durante 20 minutos.
– Después, si quieres reducir un poco más la salsa, puedes dejarla cocer durante unos minutos más a fuego vivo.
– Y ya solo te queda disfrutar de este delicioso pollo guisado con cerveza. ¡Un plato para mojar sin parar!
Autor: Cigalita
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